Ons bakkersatelier is opgestart

In het kader van het leer- en tewerkstellingsproject heeft MeeGaan een mijlpaal bereikt. De bouw en inrichting van het bakkersatelier is zo goed als af, en we hebben het atelier in dienst genomen. Dit wil nog niet zeggen dat we “open for business” zijn. We zijn begin september 2019 aan de opstart begonnen, die 3 fases behelst:

Fase 1 – september 2019

Het atelier wordt voorlopig alleen bemand door Adinda en Bram, onze bakkers. Zij testen de broodsoorten, bakwijze en baktijden. ’t bruut werkt volledig artisanaal met biobloem en desem, dit zijn delicate processen.

Tegelijkertijd schrijft Adinda, samen met ergotherapeut Kirsten, de procedures uit (stappenplan), als voorbereiding voor fase 2.

Fase 2 – oktober 2019

Vanaf oktober worden de werkzaamheden met onze medewerkers, vrijwilligers en ergotherapeut opgestart. Dit is een opleidingsfase, waar zowel de medewerkers als de vrijwilligers de verschillende stappen voor het bakken van de verschillende producten aanleren. Voor de vrijwilligers komt er bij dat ze opgeleid worden in de ondersteuning van de medewerkers.

Fase 3 – januari-februari 2020?

Voor de fase 2 nemen we de tijd die nodig is. Dit betekent dat fase 3 zal opgestart worden op het moment dat bakkers, medewerkers en vrijwilligers er klaar voor zullen zijn. Dan wordt pas echt de productie opgestart en volgt er een officiële opening van bakkersatelier ’t bruut. Het broodaanbod zal dan al uitgebreid zijn, maar wordt geleidelijk nog aangevuld met koffiekoeken en banketbakkersproducten.

Wens je een brood te bestellen tijdens de testfase? open de chat hier rechts, en geef je voorkeur aan (denk eraan: brood gesneden of niet? – je gsmnr of e-mail)
het aanbod op dinsdag tot vrijdag: speltbrood 600 gr – tarwebrood 600 gr – stokbrood – op vrijdag aangevuld met brioches natuur (300 gr) en bolletjes met chocolade (70gr)

Leer- en tewerkstellingsproject

MeeGaan vzw is een leer- en tewerkstellingsproject en richt zich tot personen die (nog) niet of niet meer aan de slag kunnen op de reguliere arbeidsmarkt. De vzw wil een ervaringscentrum zijn waar medewerkers vertrouwen kunnen opdoen in hun eigen talenten en extra vaardigheden kunnen aanleren. 

Het doel is deze medewerkers volwaardig te laten deelnemen aan het maatschappelijke leven op basis van hun competenties.

 

In samenwerking met een kok/bakker, een pedagogisch medewerker en vrijwilligers start in het najaar 2019 een bakkersatelier, ‘tBruut. In een tweede fase volgt een bistro. Vanaf september 2019 zullen de medewerkers in het bakkersatelier starten met het aanleren van de vaardigheden.

 

Activiteiten

Facebook

1 week geleden

MeeGaan vzw

Goed bezig op de Bruegelfeest van Herne Kunst'elt ... Lees meerLees minder

Bekijk op Facebook

3 weken geleden

MeeGaan vzw
Bekijk op Facebook

3 weken geleden

MeeGaan vzw

een mijlpaal!!!! Vandaag zijn in bakkersatelier 't Bruut de eerste broden gebakken!!!!! ... Lees meerLees minder

Bekijk op Facebook

Nieuwsbrief

Meghann episode 1

Meghann episode 2

Meghann episode 3