Ons bakkersatelier is opgestart

In het kader van het leer- en tewerkstellingsproject heeft MeeGaan een mijlpaal bereikt. De bouw en inrichting van het bakkersatelier is zo goed als af, en we hebben het atelier in dienst genomen. Dit wil nog niet zeggen dat we “open for business” zijn. We zijn begin september 2019 aan de opstart begonnen, die 3 fases behelst:

Fase 1 – september 2019

Het atelier werd in september alleen bemand door Adinda en Bram, onze bakkers. Zij hebben broodsoorten, bakwijze en baktijden getest. ’t bruut werkt volledig artisanaal met biobloem en desem, dit zijn delicate processen.

Tegelijkertijd heeft Adinda, samen met ergotherapeut Kirsten, de procedures uitgeschreven (stappenplan), als voorbereiding voor fase 2.

Fase 2 – oktober 2019

Sinds 1 oktober zijn de werkzaamheden met onze medewerkers, vrijwilligers en ergotherapeut opgestart. Dit is een opleidingsfase, waar zowel de medewerkers als de vrijwilligers de verschillende stappen voor het bakken van de verschillende producten aanleren.

In deze fase wordt er ook gestart met het opleiden van alle begeleiders/ondersteuners (vrijwilligers en ergotherapeut) in het werken en ondersteunen  van de medewerkers volgens het  Eigen Initiatief + Model (EI+Model)  .

Het is een methodiek die  regie geeft  aan de medewerkers zelf en  een omslag maakt van het zorgen voor naar het zorgen dat zij  zelfstandiger worden.

De vorming wordt gegeven door Mia , trainer/coach in het EI+Model .

Fase 3 – januari-februari 2020?

Voor de fase 2 nemen we de tijd die nodig is. Dit betekent dat fase 3 zal opgestart worden op het moment dat bakkers, medewerkers en vrijwilligers er klaar voor zullen zijn. Dan wordt pas echt de productie opgestart en volgt er een officiële opening van bakkersatelier ’t bruut. Het broodaanbod zal dan al uitgebreid zijn, maar wordt geleidelijk nog aangevuld met koffiekoeken en banketbakkersproducten.

Ticketreservatie

Om tickets online te reserveren voor het concert van KOKhER, klik op de aankondiging hieronder

Activiteiten

dec
6
vr
Kerstconcert KOKhER @ Sint-Pieterskerk Herne
dec 6 @ 20:00 – 22:30
Kerstconcert KOKhER @ Sint-Pieterskerk Herne | Herne | Vlaanderen | België

TICKETRESERVATIE

Ik wens hierbij tickets te reserveren voor het kerstconcert van KOKhER op 6 december in de Sint-Pieterskerk te Herne. De reservatie is pas definitief na bevestiging van de organisatie en het betalen van het juiste bedrag. Hier voor krijg ik nog een e-mail met de instructies.

 

 

 

dec
17
di
vrijwilligersweek – de warmste week @ 't Bruut Bakkersatelier
dec 17 @ 09:00 – dec 20 @ 16:00

 

 

Facebook

This message is only visible to admins.

Problem displaying Facebook posts.
Click to show error

Error: Error validating access token: Session has expired on Friday, 01-Nov-19 03:21:24 PDT. The current time is Wednesday, 13-Nov-19 19:05:16 PST.
Type: OAuthException
Subcode: 463
Solution: See here for how to solve this error

 

Wens je een brood te bestellen tijdens de testfase? open de chat hier rechts, en geef je voorkeur aan (denk eraan: brood gesneden of niet? – je gsmnr of e-mail)
we produceren tijdens de proefperiode van dinsdag tot vrijdag, naargelang de dag: speltbrood 600 gr – tarwebrood 600 gr – stokbrood – kl wit carré 400 gr – kl grijs carré 400 gr – masteluin (1/2 tarwe – 1/2 rogge) 500 gr- appelflappen – carré confiture – op vrijdag aangevuld met brioches natuur (300 gr) en bolletjes met chocolade (70gr)

Leer- en tewerkstellingsproject

MeeGaan vzw is een leer- en tewerkstellingsproject en richt zich tot personen die (nog) niet of niet meer aan de slag kunnen op de reguliere arbeidsmarkt. De vzw wil een ervaringscentrum zijn waar medewerkers vertrouwen kunnen opdoen in hun eigen talenten en extra vaardigheden kunnen aanleren. 

Het doel is deze medewerkers volwaardig te laten deelnemen aan het maatschappelijke leven op basis van hun competenties.

 

In samenwerking met een kok/bakker, een pedagogisch medewerker en vrijwilligers start in het najaar 2019 een bakkersatelier, ‘tBruut. In een tweede fase volgt een bistro. Vanaf september 2019 zullen de medewerkers in het bakkersatelier starten met het aanleren van de vaardigheden.